PARA NOSOTROS LO PRIMERO EL HUEVO

Receta: Bizcocho de soletilla

Sin duda uno de los bizcochos base para múltiples postres son los bizcochos de soletilla, así que hoy os traemos una receta sencilla para hacer los bizcochos de soletilla caseros.

La receta no tiene mucha dificultad, por lo que esperamos que la probéis en casa.

 

Os dejamos los ingredientes para 8-10 personas:
Yemas de huevo Granja Campomayor 150 gr
Azúcar 50 gr para las yemas
Claras de huevo Granja Campomayor 225 gr
Azúcar 200 gr para las claras
Harina 375 gr
Azúcar para espolvorear
Utensilios: Manga pastelera
 

Empezamos separando los huevos Granja Campomayor en yemas y claras, nosotros hemos escogido el calibre XL o super grandes (73 g o más). Precalentamos el horno a 180ºC.

Posteriormente añadimos el 50 gr de azúcar a las yemas y 200 gr de azúcar a las claras. A continuación, montamos las claras a punto de nieve con el azúcar y las yemas con su azúcar hasta que blanqueen y doblen su volumen.

Juntamos estas dos mezclas con movimientos envolventes con cuidado de que no se bajen y añadimos poco a poco la harina tamizada. Hay que mezclar sin batir, con cuidado de que no queden grumos.

 

Ya para terminar, tenemos que meter la masa en una manga pastelera y escudillar con la forma deseada sobre un papel de horno.  Espolvoreamos azúcar sobre los bizcochos. Horneamos entre 5 y 8 minutos a 180 ºC.

Los puedes degustar con el café, chocolate, etc. O utilizarlos para hacer bases de tartas, tiramisú…

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