PARA NOSOTROS LO PRIMERO EL HUEVO

Receta: Huevo a baja temperatura, crema de espinacas y picatostes

Receta: Huevo a baja temperatura, crema de espinacas y picatostes

Ingredientes

4 huevos a baja temperatura Granja Campomayor

500 g espinacas

1 puerro

1 diente de ajo

1 cm de jengibre

1 l de caldo de pollo

Aceite, pimienta negra, sal

Pan

 

¡Una elaboración ideal tanto en frío con caliente! 

 

Preparación

Picar fino ajo y puerro. Pelar y rallar jengibre.

Rehogar todo en un chorrito de aceite. Añadir espinaca y rehogar de nuevo. Salpimentar, mojar con el caldo y cocer durante 10 min. Triturar hasta conseguir un puré fino.

Freír el pan hasta dorar.

Regenerar el huevo ya cocinado a baja temperatura Granja Campomayor según las instrucciones.

Salpimentar.

En un plato sopero verter la crema, encima el picatoste y  el huevo a baja temperatura Granja Campomayor.

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